מטבח תעשייתי הינו מוקד נפוץ לפריצת שריפות, וחשוב שיהיה בו הציוד המתאים להתמודדות עמן
מטבח תעשייתי מכיל בתוכו גורמים רבים אשר עלולים להוביל לפריצת שריפה- גריל, כיריים, תנורים, פלטות, טאבונים ועוד, דבר אשר הופך אותו למוקד שכיח ביותר לפריצת שריפות ואשר מחייב אותנו לצייד אותו בציוד המתאים להתמודדות איתן. בכל מטבח תעשייתי נמצא ציוד כיבוי אש מסוגים שונים, אשר חשוב להכיר במידה ואנו עובדים במטבח שכזה.
אז איזה ציוד כיבוי אש קיים במטבח תעשייתי וכיצד הוא מסייע לנו?
- מטף: אחד האמצעים היעילים ביותר להתמודדות עם שריפות הינו המטף, המאפשר לנו לכבות את האש מהמקור שלה. המטף מלא בחומר, בדרך כלל אבקה אך לעיתים גם גז, אשר מונעים מהחמצן להגיע אל האש, כך שבמידה ונכוון את פעולתו לבסיס האש נוכל לכבות את השריפה, אשר אינה יכולה להמשיך ולבעור ללא אספקת חמצן רציפה. מטפים הינם ציוד כיבוי אש חשוב בכל מטבח תעשייתי, היות והם מטפלים בשריפה במהירות ויעילות, וניתנים להפעלה על ידי כל אחד, ולכן בכל מטבח תעשייתי נמצא לפחות מטף אחד.
- גלגלון: גלגלון כיבוי אש הינו פריט ציוד כיבוי אש מוכר נוסף, אשר מאפשר לנו להשתמש במים לשם כיבוי האש במטבח. הגלגלון מורכב מצינור המגולגל בתוך ארון, ואשר מחובר אל מקור מים מסוים. בעת פריצת שריפה, נוכל למשוך את הצינור מהגלגלון אל מקור השריפה ולהשתמש במים לשם כיבויה. אמצעי זה מסייע לנו רבות כאשר מדובר בפריצת שריפה ממקומות חמים כגון טאבונים או כיריים, אשר קשה לכבות בעזרת מטפים בלבד, אולם חשוב שלא להשתמש בו כאשר מדובר בכיבוי שריפה ממקור חשמלי בשל סכנת התחשמלות.
- תותח קצף: תותח קצף מסייע לנו בהתמודדות עם האש בדומה למטפים, וכן הוא מאפשר לנו לכבות אש אשר פרצה בסביבה החשופה לחשמל מבלי להסתכן בהתחשמלות. תותח קצף מאפשר לנו לירות קצף אשר חונק את האש ומכבה את השריפה, וכן הוא פשוט ונוח לשימוש כך שכל עובד מטבח יכול לתפעל אותו. ציוד כיבוי אש במטבח תעשייתי צריך לכלול תותח קצף היות והינו הכלי הטוב ביותר להתמודדות עם נוזלים דליקים כגון שמנים שונים בהם עושים שימוש במטבח תעשייתי. התותח מכבה את האש בשכבה העליונה של הנוזל ולא מאפשר לה להשתמש בנוזל חשוף נוסף לשם המשך בעירתה.
ישנו ציוד כיבוי אש רב ומגוון בו אנו יכולים לעשות שימוש במטבח תעשייתי
מלבד הכלים שהוזכרו עד כה, ישנו ציוד כיבוי אש נוסף בו אנו יכולים לעשות שימוש יעיל במטבח תעשייתי, ואשר יסייע לנו רבות במקרה של שריפה. מלבד ציוד ידני ונייד, אנו יכולים למצוא במטבחים תעשייתיים גם מערכות לגילוי אש, מערכות מתזים לשם כיבוי האש, מערכות וונטילציה לשם שאיבת העשן במקרה של שריפה ועוד מערכות שונות שעוזרות לנו להתמודד עם אש שהתפרצה במטבח.
