כשרות החלב מתחלקת לשתי קטגוריות
בארצנו הקדושה ייצור החלב מתחלק לשני סוגי כשרות: כשרות מהדרין וכשרות רגילה. למה יש שני סוגי כשרות בכלל? כי יש חומרים מסוימים שמשתמשים בהם בתהליך ייצור החלב, שהפוסקים נחלקים לגביהם. הצד המתיר במחלוקת זו הוא גם כן חשוב ולכן כלל המוצרים, שמשמשים לתהליך ייצור החלב הם כשרים ומאושרים על ידי הרבנות. אך אלו שיש מחלוקת לגביהם, נקבעים כ'כשרות רגילה', ואילו אלו שכשרים לכל הדעות (גם לדעת המחמירים) נקבעים כ'כשרות מהדרין'.
מהו גורם החלוקה?
ננסה לפרט פה מעט על תהליכי הייצור שעומדים על כף מאזני הכשרות ומכריעים אותה לאחד הצדדים – מהדרין או לא, כמו גם נפקא מינות מעשיות הנובעות מחלוקת כשרות זו.
חלב נוכרי
חלב נוכרי זהו חלב שנחלב על ידי אדם שאינו יהודי וחכמים גזרו שלא לשתותו מחשש לערבוב בחלב של בהמה טמאה. בימינו הדבר נתון למחלוקת שכן יש אמצעים מתקדמים לפיקוח על אופן החליבה, אם כזו שעשית על ידי נוכרי. לכן ייתכן שבנושא זה יתקיים חיבור בין השניים – מוצרים שנכללים במסגרת הכשרות הרגילה, יכילו לעיתים רכיבי אבקת חלב נוכרי (כמובן שיצוין הדבר על אריזת המוצר), לעומת מוצרים שעליהם הכשרות היא 'מהדרין', שהם יכילו רק חלב ישראל.
חליבה בשבת
חלב שנחלב בשבת בדרך שאינה מותרת (כגון על ידי גוי או בעזרת שעון שבת), נחשב חלב אסור, כיוון שנעשה בו מעשה שבת, ולכן ההנאה ממנו אסורה. אך יש טווח זהירות מסוים, אותו לוקחים, משימוש בחלב שכזה, כיוון שאם התערבב הוא בחלב מותר, לכאורה הוא בטל בשישים. אך בחלב כשרות מהדרין, ההקפדה על נקיות המוצרים גבוהה יותר וחלב שנחלב בשבת לא יהיה מעורב כלל.
מוצרי חלב אחרים
בתהליך הייצור של יוגורטים וגבינות, נכללות גם מחמצות ואנזימי גיבון. מחמצות הללו מיוצרות בחוץ לארץ ולכן לעיתים יכולות להכיל חלילה רכיבים אסורים או חלב שאין עליו פיקוח כלל. כדי לתת כשרות 'מהדרין' לחלב, ההשגחה והפיקוח עליו צריכה להיות צמודה ומתמדת לאורך כל תהליך הייצור ולכן גם על רכיבים הללו יש פיקוח הדוק ודאגה למחמצות שמבוססות רק על חלב ישראל.
דבר נוסף שהוא אינו בחלב עצמו אלא במוצרים נלווים לו – פירות וירקות שנמצאים בתוך או לצד מוצרי חלב, מוסיפים עניין כשרותי גדול של תולעים, חרקים, תרומות ומעשרות, שמיטה ערלה ועוד. על כן פירות או ירקות 'בעייתיים' שיכולים לצוץ בהם בעיות כשרותיות שכאלו – אינם נכנסים בסף של הכשרות המהדרין.
כשרות איכותית ומדוקדקת!
מלבד לתהליכים כאלה או אחרים וההשגחות המוזכרות, כמובן צריך להגיד שגופי ייצור החלב המוכרים והידועים בארץ, מחזיקים מערך כשרות גדול ועשיר, שבאמצעות סיוע טכנולוגי חכם ומתבקש, מתפעל באופן מדויק ומוקפד את המשגיחים הרבים הפזורים ברפתות השונות וכך, ההפרדה הכל כך חשובה, בין שני סוגי הכשרות הללו – כשרות מהדרין וכשרות רגילה, תישמר באופן הטוב ביותר. למידע נוסף כנסו לאתר >> https://www.kashrut-tnuva.co.il/%D7%9E%D7%94-%D7%91%D7%99%D7%9F-%D7%97%D7%9C%D7%91-%D7%9E%D7%94%D7%93%D7%A8%D7%99%D7%9F-%D7%9C%D7%97%D7%9C%D7%91-%D7%91%D7%9B%D7%A9%D7%A8%D7%95%D7%AA-%D7%A8%D7%92%D7%99%D7%9C%D7%94/
